4月22日，重慶小面產業鏈高質量發展研討會在園區企業重慶井谷元食品科技公司舉行。市發改委、市商務委、市農業農村委、區經濟信息委、區發改委、區市場監管局、建橋公司等市區相關部門，西南大學食品科學院專家以及十余家重慶小面協會單位負責人參加，共同探討重慶小面產業發展前景。
2017年，重慶被授予“中國小面之都”。目前，全市共有小面店8.4萬家，年產值近400億元。“重慶小面”名氣大，味道好，文化底蘊深厚，但是規模化、標準化、品牌化運作模式還有待探索。
井谷元食品位位于建橋C區，生產區域16000㎡，包含粥品車間、飲料車間、粽子車間、面條車間。2020年8月，該公司建成了重慶市第一條智能化、自動化的半干面生產線，通過與西南大學食品科學院、重慶小面渝派應用技術研究院深度合作，成為重慶地區第一家推出半干面和果蔬刀削面的生產企業，并逐漸開發出輕烹煮系列面、手盤火鍋面、兒童面、福壽面等多個產品。
會上，重慶小面協會副會長、秘書長先后作《重慶小面產業鏈高質量發展的新思考》、《重慶小面產業鏈現狀及未來發展趨勢》、《重慶小面澆頭產業發展趨勢》、《復合調味料助推重慶小面行業發展》主題發言，西南大學食品科學院教授作《重慶小面生產及發展的思考》發言。與會嘉賓各抒己見，激烈的思想碰撞中，重慶小面發展現狀、所持優勢、存在問題和未來發展規劃、所需支持等脈絡逐漸清晰。
區級相關部門負責人表示，重慶小面是重慶一張飲食名片、一道亮麗的風景線，希望重慶小面協會堅持以市場為導向，強化科技支撐，推動重慶小面產業集聚成規模；進一步深化高質量發展意識，從原材料、供應鏈、質量安全等方面提升重慶小面檔次，不斷擴大影響力。區級相關部門也將樹立服務和產業思維意識，用好用活相關政策，更好服務食品企業，共同推動重慶小面產業做大做強。
會議還為“重慶小面示范門店”、“重慶小面新零售示范企業”、“重慶小面調味品生產基地示范企業”等進行授牌，重慶井谷元被授予“重慶小面生產基地示范企業”。（供稿：李環）